你對醬香酒了解多少 這裏有你不知道的醬香酒知識

日期:2019-9-3 10:46:00 / 來源:http://www.recentgovjobs.com/news127744.html

醬香酒的製作十分講究。醬香酒說通俗點就像個嬌氣的孩子,有點像非梧桐不棲,非竹米不食的鳳凰。為什麽貴州茅台的酒那麽出名?那是得益於貴州茅台得天獨厚的條件。貴州位於我國第二級階梯,屬於喀斯特地貌,喀斯特地貌突然富含礦物質,而且經過流水侵蝕容易進入河流中,所以無論是貴州的土壤還是河流營養物質都較為豐富。那麽當地種出來的高粱小麥自然品質優良。同時為了保護當地的酒文化,政府嚴格為赤水河把關,保證了赤水河的水質。所以說醬香酒的原料也是獨具一格的。
  高品質的醬香酒嚴格遵循著傳統工藝生產,也就是常說的一年生產周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒。良好的茅台酒必須經過這幾個嚴格的步驟再加以對勾儲藏一定時間方可出廠。醬香酒的生產對於高粱的要求很高,因為隻有耐煮的高粱方可生產優質的醬香酒,而貴州茅台當地的紅高粱恰是這樣一種原料。而且隻有當地的紅高粱和當地的微生物相得益彰,互相配合才可以生產出注明的茅台坤沙酒。
  這也是為什麽把同樣的原料,同樣的工藝帶到離茅台鎮不遠的地方進行生產卻生產不出同樣的茅台酒了。
  但是,眾所周知,好的茅台酒質量高但價格同樣也高,這樣許多酒友望錢止步,隻敢遠望而不敢伸手。但是市麵上真的沒有類似味道好但是價格適中的醬香酒了嗎?當然是有的。
  醬香白酒發展的至今,除了貴州當地得天獨厚的地理環境和氣候因素無法複製之外,其餘的工藝也不是什麽秘密了。味道接近飛天茅台但是價格卻隻有飛天的幾分之一的醬香酒還是有的,但是酒友們缺的就是渠道。怎麽樣通過良好有信用的渠道取得美味性價比又高的好酒是酒友們尋酒的當務之急。文東相信通過酒能交友遇知音,並且在尋找好酒的途中遇上了不少同道中人,同時致力於為他們推薦更多的好酒。

作者:www.recentgovjobs.com


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