關於酒曆史一些知識介紹

日期:2020-8-10 3:00:00 / 來源:http://www.recentgovjobs.com/news436317.html

關於酒曆史一些知識介紹

   世界上有一種奇妙的液體,由遠古至現代,由中土到外國,盛行各地,曆數千年而不衰。人世間除水之外,沒有任何他種飲料可與之相抗衡的,那就是酒。 
  世界上有了酒,才使人生多姿多彩,才使飲者意氣飛揚,才給詩人製造了無數詩料,也給曆史上增加了許多關於酒的問題——包括著國家興亡在內。 
  酒,是世界各地民族共同的飲料,盡管各民族間語言不同,習俗各異,而各地民族都會造酒,都有嗜酒的人者則一。 
  酒是什麽東西?按照科學上的說法,酒是一種含有乙醇——俗稱酒精的飲料,凡液體中含有酒精成份百分之一以上的,都稱做酒。 
  酒是由澱粉醱酵而製成的,簡單的說,將含有多量澱粉的植物——如米、麥、高粱,甚至於番薯、馬鈴薯、甘蔗、葡萄等,以麴菌糖化酵素的作用,使澱粉變為糖質, 
  再由酵母菌的繁殖而醱酵,就產生出最原始的酒;再將這種含酒的液體加以蒸餾,可獲得成分不等的酒精——就是乙醇。

作者:www.recentgovjobs.com


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